Menu « Au Gré Des Saisons »

 

Croustillant de ramier  et pruneaux  

Céleri en rémoulade, mousse foie gras, sirop de Marsalla

 Ou

Coquilles Saint Jacques, panais

Pancetta, jus moutarde

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Saumon sur peau, crème de curry jaune  

Légumes sautés et nouilles

Ou

Biche, polenta aux marrons, butternut

Salsifis, cèpes, jus aux airelles   

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Poire pochée, chocolat cardamome, pain d’épices

Glace vanille artisanale «  la pause givrée 

Ou

 

Les fromages « le bonheur est dans le pré », salade, sirop de Liège  (suppl. 4.00)

Le menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert): 36€ ; avec sélection vins:54€

Le menu 4 services (2 entrées, 1 plat, 1 dessert): 44€ ; avec sélection vins:66€

 

En semaine, le midi : Lunch du jour  2 services (entrée, plat) : 20.00 €