Menu « Au Gré Des Saisons »

 

 

Joue de porc confite, croquette de pied au pesto

Petits pois et fèves

 Ou

Saumon gravelax, sushi, sésame   

 Pomme/fenouil, pickles oignons rouges

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Sébaste, pommes de terre fondantes

Artichauts et piquilos, mousseline ail des ours et écrevisses

Ou

Ballotine de volaille fermière, nem de cuisses

Asperges et morilles, dauphines à l’estragon    

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Panna cota chocolat blanc, cheese cake agrumes  

Sorbet fruits du soleil    

 Ou

 Les fromages « le bonheur est dans le pré », salade, sirop de Liège  (suppl. 4.00)

 

Le menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert): 36€ ; avec sélection vins:54€

Le menu 4 services (2 entrées, 1 plat, 1 dessert): 44€ ; avec sélection vins:66€