Menu « Au Gré Des Saisons »

 

 

Raviole faisan et petits gris, foie gras  

Oignons rouges, sablé et crème de parmesan

 

Ou

 

Coquilles Saint Jacques marinées, mousse et condiment de truite fumée,

Brocolis, amandes grillées, Alvenat «  el salsa »    

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Merlu, crumble chorizo

Carottes/cumin, betterave

 

Ou

 

Marcassin en deux préparations  

Céleri rave, pommes amandines, chou vert   

 

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Parfait glacé spéculoos,    

Espuma noisettes, caramel  

Ou

 

Les fromages « le bonheur est dans le pré », salade, sirop de Liège  (suppl. 4.00)

 

Le menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert): 36€ ; avec sélection vins:54€

Le menu 4 services (2 entrées, 1 plat, 1 dessert): 44€ ; avec sélection vins:66€

 

En semaine, le midi : Lunch du jour  2 services (entrée, plat) : 20.00 €