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Menu servi par table entière

 

Mise en bouche du moment

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Maquereau mariné, fraicheur de chou-fleur

 Emulsion betterave, toast croquant  

 

Ou

 

Œuf de ferme poché, asperges du pays

Sauce riesling et ail des ours, lardons confit

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Dorade sur peau, risotto aux asperges et coques

Fenouil croquant, jus de coques au curry

 

Ou

 

Porcelet légèrement saumuré, sauce au thym

Aubergines et petits pois, condiment datte/chorizo, gremolata

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Composition autour d’une soupe de rhubarbe

Fruits rouges et sorbet fromage blanc

 

Ou

 

Les fromages « Le bonheur est dans le pré », pain maison, miel du pays (suppl. 6.00)

 

 

Le menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) : 42€ ; avec sélection vins : 65€ (supplément vin dessert : 6€)

 

 

En semaine, le midi : Lunch du jour 2 services (entrée, plat) : 25.00 €

 

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