Menu « BIB GOURMAND »
Menu servi par table entière
Mise en bouche du moment
:::::
Maquereau mariné, fraicheur de chou-fleur
Emulsion betterave, toast croquant
Ou
Œuf de ferme poché, asperges du pays
Sauce riesling et ail des ours, lardons confit
:::::
Dorade sur peau, risotto aux asperges et coques
Fenouil croquant, jus de coques au curry
Porcelet légèrement saumuré, sauce au thym
Aubergines et petits pois, condiment datte/chorizo, gremolata
:::::
Composition autour d’une soupe de rhubarbe
Fruits rouges et sorbet fromage blanc
Ou
Les fromages « Le bonheur est dans le pré », pain maison, miel du pays (suppl. 6.00)
Le menu 3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) : 42€ ; avec sélection vins : 65€ (supplément vin dessert : 6€)
En semaine, le midi : Lunch du jour 2 services (entrée, plat) : 25.00 €
En cas d'allergies à certains produits, veuillez le signaler à la commande. Merci