Menu « Au Gré Des Saisons »

Menu servi par table entière

 

Mise en bouche du moment

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Effiloché de bœuf, foie gras, aubergines, truffes, gel d’herbes, sauce Cipriani

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Turbot, mousseline « Alvenat gariguette »

Riz vénéré, fenouil et crevettes grises

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Demi Pigeonneau royal, lard confit, butternut

Petits pois, chou kale, gratin dauphinois

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Poire pochée, chocolat cardamome

Emulsion café, Crumble spéculoos, glace

 Ou

Les fromages « le bonheur est dans le pré », pain maison et Miel du pays (suppl. 4.00)

 

 

Le menu : 51€ ; avec sélection vins :77€

Dernière commande à 13h30 et 20h30