Menu « Au Gré Des Saisons »

Menu servi par table entière

 

Mise en bouche du moment

 

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Thon juste grillé, gremolata

Mayonnaise grappa, chou-fleur, betterave rouge

 

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Œuf de ferme poché, asperges du pays

Sauce riesling et ail des ours, lard confit

 

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Agneau en 2 préparations, filet rôti, asperges et petits pois, jus au thym

Epaule confite, purée et condiments datte/chorizo

 

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Composition autour d’un nougat glacé

Espuma rhubarbe, fruits rouges

Ou

 

Les fromages « le bonheur est dans le pré », pain maison, Miel du pays (suppl. 6.00)

 

Le menu : 55€ ; avec sélection vins : 83€ (supplément vin dessert : 6€)

Dernière commande à 13h30 et 20h30