Menu « Au Gré Des Saisons »

Menu servi par table entière

 

Mise en bouche du moment

 

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Crevette Nobashi croustillante, déclinaison d’asperges du pays

Maquereau mariné, pickles d’oignons rouges, vitelotte

 

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Lasagne de coq des prés, jus à la livèche

Ragoût de cuisses de grenouille, cime di rappa et céleri boule, truffes

 

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Veau en croute de persil et moutarde Bister, sauce au poivre lampong

Asperges du pays et morilles, galette de pommes de terre à l’ail confit

 

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Composition autour d’une tartelette au citron bio

Crémeux chocolat, marmelade de pamplemousse

 

Ou

 

Les fromages « le bonheur est dans le pré », pain maison, Miel du pays (suppl. 6.00)

 

Le menu : 55€ ; avec sélection vins : 83€ (supplément vin dessert : 6€)

Dernière commande à 13h30 et 20h30

 

Dernière commande à 13h30 et 20h30