Menu « Au Gré Des Saisons »
Mise en bouche du moment
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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, langoustine croustillante
azuki, betterave, gel soja
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Foie gras poêlé, petits gris et cromesqui de pied de porc,
Crémeux de bintjes, pousses d’épinard, condiment aux marrons
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Veau au thym, ris croustillant, pomme bouchon
Méli-mélo de carottes et céleri rave, jus au vinaigre de pomme et échalotes
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Composition autour de l’orange, chocolat et spéculoos
Ou
Les fromages « le bonheur est dans le pré », pain maison, Miel du pays (suppl. 6.00)
Le menu : 53€ ; avec sélection vins : 81€ (supplément vin dessert : 6€)
Dernière commande à 13h30 et 20h30
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