Menu « Au Gré Des Saisons »
Mise en bouche du moment
:::::
Crevette Nobashi croustillante, déclinaison d’asperges du pays
Maquereau mariné, pickles d’oignons rouges, vitelotte
:::::
Lasagne de coq des prés, jus à la livèche
Ragoût de cuisses de grenouille, cime di rappa et céleri boule, truffes
::::
Veau en croute de persil et moutarde Bister, sauce au poivre lampong
Asperges du pays et morilles, galette de pommes de terre à l’ail confit
:::::
Composition autour d’une tartelette au citron bio
Crémeux chocolat, marmelade de pamplemousse
Ou
Les fromages « le bonheur est dans le pré », pain maison, Miel du pays (suppl. 6.00)
Le menu : 55€ ; avec sélection vins : 83€ (supplément vin dessert : 6€)
Dernière commande à 13h30 et 20h30
Dernière commande à 13h30 et 20h30