Les entrées

Porc confit, endives et truffes                                                                                                             19,00

Tarte fine au parmesan, mayonnaise

 

Coquilles Saint-Jacques, Nobashi croustillante                                                                           23,00

Olives taggiasche, déclinaison de chou-fleur

 

Champignons, foie gras, truffe                                                                                                   21,00

Emulsion miso et jaune d’œuf croustillant

 

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, avruga                                                                              23,00

Avocat, gel de citron, poireau acidulé

 

Les plats

 

Lingue bretonne, chou chinois lactofermenté, lard fumé                                                          24,00

Riz à la coriandre, crémeux de panais au saté, 

  

Pot au feu de la mer                                                                                                                           27.00

Ravioles de légumes, curry

 

Volaille fermière, champignons façon grand-mère                                                                        25,00

Purée à la tome, sauce bourbon, panzerotti aux shitakés

 

Bœuf limousin de chez Beguin (300 gr)                                                                                           28.00  

Pommes de terre frites en chemise, salade, sauce aux poivres

 

Ris de veau au beurre                                                                                                                              31,00

Garniture de saison

 

Paupiette de veau, ris de veau crunchy                                                                                             27.00

Panais, chou chinois lactofermenté et marrons, sauce à la sauge

 

 

Les épilogues

 

Glace vanille ou chocolat artisanale                                                                                                   9,00

 Crème fraiche et chocolat chaud

 

Composition de Valentine                                                                                                                               9,00

Autour de la banane

 

Composition de Valentine                                                                                                                               9,00

Baba mousse au chocolat/orange, whisky

 

 

Irish coffee comme à Clifden                                                                                                                9.00

 

Assiette de fromages « Le bonheur est dans le pré »                                                                   12,00

Pain maison et miel

 

Assiette de fromages « Le bonheur est dans le pré »                                                                   12,00

Pain maison et miel

 

Pour les petits (- de 12 ans)

 

Boulette sauce tomate, frites                                                                                       9,00

 

Poulet, compote, frites                                                                                                   9,00

 

Scampis sauce tomate, pâtes                                                                                      9,00

 

Croquettes de fromages, salade                                                                                 7.00

 

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