La carte
Les entrées
Cannelloni de queue de bœuf 19,00
Salade d’asperges du pays, mayonnaise moutardée, vitelotte
Maquereau sur peau, bruschetta, pesto de roquette 19,00
Céleri boule et rouille émulsionnée
Maquereau mariné, crevette Nobashi croustillant 21,00
Déclinaisons d’apserges du pays , pickles d’oignons rouges
Lasagne de coq des prés, jus à la livèche 21,00
Ragout de cuisses de grenouilles, cime di rapa et céleri boule, pignons de pins
Les plats
Pêche du moment, asperges du pays 26,00
Sauce à la livèche et galette de pommes de terre
Parmentier de canard confit, salade de chicons 25.00
Cime di rappa, sauce vinaigre/figues
Veau en croute de persil et moutarde, asperges et morilles 26,00
Galette de pommes de terre et ail confit, jus au poivre lampong
Bœuf limousin (250gr), salsa méditerranéenne 28,00
Pommes de terre frites, béarnaise,
Coq des prés, céleri boule 28,00
Grenaille, morilles jus réduit
Ris de veau au beurre, 34,00
Garniture de saisons
En cas d'allergies à certains produits, veuillez le signaler à la commande. Merci.
Les épilogues
Glace vanille ou chocolat artisanale 9,00
Crème fraiche et chocolat chaud
Composition autour du brownies 9,00
Fruits secs, vanille, caramel lait d’amande
Composition autour du fruit exotique, chocolat blanc 10,00
Cheese cake et églantier
Crème brulée à la Gauloise red 8.00
Irish coffee comme à Clifden 9,00
Assiette de fromages « Le bonheur est dans le pré » 14,00
Pain maison et miel
Pour les petits (- de 12 ans)
Boulette sauce tomate, frites 11,00
Poulet, compote, frites 11,00
Scampis sauce tomate, pâtes 11,00
Croquettes de fromages, salade 11,00
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