Tout au long de l'année, le restaurant Au gré des saisons vous propose des menus spéciaux spécialement élaborés suivant les événements qui jalonnent les saisons : Saint-Valentin, Nouvel An...

 

La bonne cuisine est honnête, sincère et simple

Menus pour les fêtes de fin d'année :

 

Menu « Noel »

Menu servi par table entière

Le 25 et le 26 à midi

 

Mise en bouche du moment

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Coquilles Saint-Jacques marinées, anguille fumée

Cru de légumes, sorbet de betterave

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Escalope de foie gras

Champignons, crémeux de pomme de terre aux noisettes

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Faisan, endives braisées

Dauphines, panais crémeux, sauce moutarde

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Dessert de Noel

 

Le menu : 51€ ; avec sélection vins :77€

 

Menu « nouvel an »

Menu servi par table entière

 

Coupe de Champagne et Mise en bouche du moment

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Foie gras maison, confit de saison et brioche

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Saint Jacques en tartare, couteaux vinaigrette

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Turbot sauvage, riz noir, béarnaise d’écrevisses

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Ris de veau cœur croustillant, chou vert, réglisse

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Demi-homard, bisque et raviole de légumes

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Biche, butternut, champignons, pommes dauphines

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Dessert de l’an neuf

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Coupe de champagne à minuit

 

Le menu : 75€ ; avec sélection vins :105€

 

Noël et Nouvel An

Service traiteur

Uniquement sur réservation par téléphone au 083/657565

 

Disponible à l’enlèvement le vendredi 24 et le vendredi 31

entre 15h et 18h.

 

Foie gras maison,                                                                     19 euros

Confit de saison et brioche                                                        

 

Demi homard,                                                                             22 euros

Bouillon lait de coco et curry, petits légumes en raviole          

 

Nem de canard confit,                                                                                  19 euros

Oignons rouges, crème de parmesan truffée                                       

 

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Filet de biche, croustillant champignons, purée de céleri,      25 euros

Sauce baie de genévrier, arrancini lard et marrons, poire au vin

 

Dos de poisson blanc,                                                              25 euros

chou vert et salsifis, purée au beurre, bisque crémée                

 

Faisan basse température, coing acidulé, endive braisée         25 euros    

Grenailles au thym, sauce à la moutarde, poire au vin

 

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Pour vos desserts et fromages, deux adresses :

Boulangerie pâtisserie Rolland/Warnon à Hamois et

Le bonheur est dans le pré à Ciney

 

 

 

 

 

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